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直链淀粉在水溶液中是线形分子。

直链淀粉在水溶液中是线形分子。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品化学直链水溶液

上一条：和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

下一条：蔗糖易结晶，晶体生成细小，葡萄糖易结晶，晶体生成很大。