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维持蛋白质一级结构的作用力为氢键。

维持蛋白质一级结构的作用力为氢键。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品化学氢键蛋白质

上一条：蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。

下一条：蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。