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下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。

下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。
A.聚甲基半乳糖醛酸酶
B.果胶裂解酶
C.果胶酯酶
D.果胶酸裂解酶
正确答案：C

标签：食品化学果胶醛酸

上一条：植物中（尤其谷类.豆类）的P主要以植酸形式存在。

下一条：导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。