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在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为（）。

在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为（）。
A.绿色
B.鲜红色
C.黄色
D.褐色
正确答案：B

标签：食品化学腌肉亚硝酸盐

上一条：既是水溶性，又是多酚类色素的是（）。

下一条：下列基团属生色基团的有（）。