下列哪些行为可能会导致餐具的大肠菌群超标？

下列哪些行为可能会导致餐具的大肠菌群超标？
未达到消毒时间和温度(正确答案)
裸露存放(正确答案)
餐具有生水(正确答案)
环境卫生差(正确答案)