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回锅肉选择的原料部位是（）。

回锅肉选择的原料部位是（）。
A.带皮猪后臀肉(正确答案)
B.带皮猪前夹肉
C.去皮猪后腿肉
D.带皮猪五花肉

标签：烹饪知识竞赛回锅肉去皮

上一条：在豉蚝汁中，老抽起调色作用，生抽的作用是（）。

下一条：吊汤前需要在汤中投放（）调味品，有利于汤汁的澄清。