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下列所列的动物性原料中，异味最轻的是B。

下列所列的动物性原料中，异味最轻的是B。
A.羊肉(正确答案)
B.猪肉
C.鸭肉
D.鱼

标签：烹饪知识竞赛鸭肉动物性

上一条：下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小D。

下一条：蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降，所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于（）浸泡，对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。