首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

能形成菜肴麻辣味的物质是（）。

能形成菜肴麻辣味的物质是（）。
A.辣椒
B.胡椒
C.花椒
D.芥末
正确答案：C

标签：烹饪知识竞赛芥末花椒

上一条：呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。

下一条：蛋泡糊的调制是利用了以下（）膨松方法。