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发酵面团的膨发作用是通过（）来完成的。

发酵面团的膨发作用是通过（）来完成的。
A.膨松剂分解放出二氧化碳
B.发粉缓慢放出二氧化碳
C.酵母的发酵(正确答案)
D.受热气体膨胀
标签：西式面点师 发粉 面团
上一条：（）受热分解后会使成品呈碱性。
下一条：我们将（）称为原色。