制作硬质面包的面粉是（）。

制作硬质面包的面粉是（）。
A.高筋粉(正确答案)
B.中筋粉
C.面筋含量在中筋与低筋之间的较低筋力的面粉
D.面筋含量在高筋与中筋之间的较高筋力的面粉