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知识竞赛未分类
面包成型的目的,一方面为了拥有美的外观,另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的()及口味。
面包成型的目的,一方面为了拥有美的外观,另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的()及口味。
A.特征
B.形状
C.种类(正确答案)
D.风味
标签:
西式面点师
面包
目的
上一条:
一般情况下,硬质面包面团的中间发酵的温度维持在(),相对湿度在70%~75%之间。
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泡夫面糊成型的好坏,直接影响到成品的()、大小及质量。