首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的（）、大小及质量。

泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的（）、大小及质量。
A.口味
B.形态(正确答案)
C.外观
D.色泽

标签：西式面点师面糊色泽

上一条：面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的（）及口味。

下一条：饼干成型方法中，挤制法又称为（）。