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过氧化值上升表明发生分解的物质是（）。

过氧化值上升表明发生分解的物质是（）。
A.蛋白质
B.脂肪(正确答案)
C.碳水化合物
D.维生素

标签：营养师碳水化合物蛋白质

上一条：食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。

下一条：罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。