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常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。
常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。
正确答案：1
标签：
食品化学
苦味
基准
上一条：
虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。
下一条：
咖啡碱、茶碱、可可碱都是类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。