首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。

对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。
A.部位分割(正确答案)
B.整料出骨
C.分档取料
D.整皮分割
标签：烹饪知识竞赛 整料 加工
上一条：鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和（）。
下一条：在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）