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调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。

调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
A.3:7
B.7:3(正确答案)
C.9:1
D.1:9

标签：烹饪知识竞赛淀粉比例

上一条：白汤形成的原理主要是（）的结果。

下一条：下列菜品中无法实施“烹中调味”的是（）