要形成（）型的菜肴，应先用中温油，而后再用高温油分别短时间加热原料。

要形成（）型的菜肴，应先用中温油，而后再用高温油分别短时间加热原料。
A.外脆里嫩(正确答案)
B.里外酥脆
C.软嫩暄松
D.滑爽细嫩