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（）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。

（）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。
A.明醋(正确答案)
B.暗醋
C.底醋
D.红醋

标签：烹饪知识竞赛原料

上一条：调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（）和吸附量。

下一条：在超过130℃时，味精可变为（），产生毒性。