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水产养殖是一个生产周期较长、投入品较多的生产活动，影响水产品质量的因素众多，保障水产品质量重在源头控制。

水产养殖是一个生产周期较长、投入品较多的生产活动，影响水产品质量的因素众多，保障水产品质量重在源头控制。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：食品安全概论 水产品 质量
上一条：在粮油原料种植过程中，种植地的水源、土壤和空气中的化学或物理物质等都会对粮油原料造成污染。
下一条：水是渔业养殖生产的核心物质要素，是养殖业发展的命脉。然而随着工业发展及人口的增加，大量的工业废水、城市生活污水、农业用药、化肥等排入江河、湖泊、水库水域，造成渔业养殖环境恶化。