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一次压榨又称全压榨,要求压榨过程将压榨出尽可能多的油脂,压榨后饼中残油可达13~15%。
一次压榨又称全压榨,要求压榨过程将压榨出尽可能多的油脂,压榨后饼中残油可达13~15%。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
标签:
食品安全概论
油脂
过程
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工业化常用取油方法分为两种:压榨法取油和浸出法取油。
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压榨毛油中含有一定量的饼屑,在油脂精炼之前必须进行除渣。