首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

压榨毛油中含有一定量的饼屑，在油脂精炼之前必须进行除渣。

压榨毛油中含有一定量的饼屑，在油脂精炼之前必须进行除渣。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：食品安全概论定量油脂

上一条：一次压榨又称全压榨，要求压榨过程将压榨出尽可能多的油脂，压榨后饼中残油可达13~15%。

下一条：浸出法制油是应用固-液萃取“相似相容”的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的喷淋和浸泡，使油料中的油脂被萃取出来的一种取油方法。