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制作搅拌型酸奶时，其均质的工作压力一般为16～（）MPa。

制作搅拌型酸奶时，其均质的工作压力一般为16～（）MPa。
A.18
B.20
C.22
D.25
正确答案：18

标签：酸奶及冰淇淋生产技术酸奶

上一条：酸奶制作时，杀菌温度一般采用90～95℃，时间（）min，以杀灭原料乳中的杂菌，确保乳酸菌的正常生长和繁殖。

下一条：酸奶生产时均质的温度一般为（）℃～65℃。