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酸奶菌种接种时一般按（）%（v/v，体积份数）的接种量进行接种。该步骤在无菌操作台内进行。

酸奶菌种接种时一般按（）%（v/v，体积份数）的接种量进行接种。该步骤在无菌操作台内进行。
A.0.5
B.1
C.2
D.3
正确答案：3

标签：酸奶及冰淇淋生产技术操作台菌种

上一条：制备酸奶菌种时要使用到（），高压灭菌锅，微生物培养箱，冰箱等仪器设备。

下一条：酸奶菌种在接入前，应先将超净工作台用紫外线灭菌至少（）分钟，需开启无菌风，注意接种过程无菌操作。