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菌种

1足菌种病是由哪种微生物引起的？
2微生物菌种退化的问题在工业生产中有时会遇到，一旦菌种退化，生产效率下降，更重要的是：退化菌种群体中再也找不到生产能力正常的细胞。
3菌种退化主要由培养或菌种保藏条件引起的。
4在微生物学名后面附有“sp.nov”符号时，表示该菌种是一个新种。（）
5若9月中旬制作平菇栽培菌袋，最佳准备栽培种的时间应该是_______。（）
6菌种瓶中下部或全瓶被污染，可能是____所致。（）
7下列哪项属于菌种保藏方法()
8制作二、三级种时，要将培养料放到灭菌锅中高温处理，其目的是（）
9生产中食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法。（）
10食用菌菌种的生产，一般需要经过哪些培养过程。（）
11对传染病菌种、毒种和传染病检测样本的（）实行分类管理，建立健全严格的管理制度。
12特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法
13地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中所有菌株都能用来作为生产菌种。
14橡胶树褐根病的病原菌种名是（）
15胡椒炭疽病的病原菌种名是（）
16（）是指从自然界分离纯化或者经人工选育等现代生物技术手段获得的，主要用于水、大气、土壤、固体废物污染检测、治理和修复的一种或者多种微生物菌种。
17下列关于发酵工程的说法，错误的是
18关于菌种的选育不正确的是
19有一个好的菌种以后要有一个配合菌种生长的最佳条件，使菌种的潜能发挥出来。目标是得到最大的比生产速率和最大的生产率。
20（）属于植物产品。
21会用到平板划线接种的是（）。
22菌种芽孢的存在，有利于提高菌种的筛选效率，有利于菌种的长期保藏。
23不使用可疑菌种、严格保持环境卫生是预防噬菌体污染的有效措施。
24菌种衰退的本质是（）。
25下列既简便又有效的菌种保藏方法是（）。
26低温保藏菌种和从保藏状取出菌种使用时，可能对细胞产生损伤的操作是（）。
27黏质沙雷氏菌在25℃下和37℃下分别呈血红色和无色，这说明该菌种发生了衰退。
28某微生物群体经不断移种后，细胞因发生自发突变会导致菌种衰退。
29良好的菌种保藏操作是既要长期保存原种，又能保证分发的需要。
30美国的ATCC仅用冷冻保藏和液氮保藏两种方法就能保藏各种菌种。
31在各种菌种保藏方法中，干燥、低温、避氧、补充营养等是共同遵循的原则。
32防止菌种衰退的方法有控制（）次数、创造良好的（）条件和采用有效的保藏方法等。
33菌种保藏原理是挑选典型菌种的优良（），并创造一个有利微生物长期（）的环境条件。
34我国的中国微生物菌种保藏管理委员会，简称（），下属（）个保藏中心。
35在处理生活污水和工业废水时，凡取现成的与本厂相同水质处理厂的活性污泥做菌种时可不用驯化。
36优势菌种的开发即是从自然环境或人工处理装置中筛选出来的降解天然物质和有机污染物性能良好的微生物菌种。
37碳源提供微生物菌种的生长繁殖所需的能源和合成菌体所必需的碳成分。
38影响微生物菌种稳定性的因素不包括（）。
39防止菌种衰退的方法（）。
40斜面培养基主要观察菌苔的形态及用于菌种扩大转管及菌种保藏。
41斜面接种时，左手持菌种管和斜面管，使斜面向上，并竖直倾斜45度，方便右手操作。
42灼烧后的接种环可立即接触菌种，避免污染。
43常用的菌种保藏环境条件是干燥、（）、（）、避光、缺乏营养等。
44Biolog系统依据微生物对各类（）的利用范围不同来进行菌种鉴定。
45模式菌株可以是该菌种的活培养物，也可以是已经丧失的菌株。
46大肠杆菌是常用的革兰氏阳性菌的模式菌种。
47不同菌种可以生产功能相同的蛋白酶，同一个菌种也可产生多种性质不同的蛋白酶。（）
48下列缩略语与中文名称对应正确的是（）
49在进行菌种保藏时，应选用营养充足的培养基以避免微生物死亡。（）
50菌种退化的根本原因是有关基因的负突变。（）
51基因工程菌的基因组上含有外源基因，其保藏条件比常规菌种要求较低。（）
52哪项是不适于菌种的保藏（）
53防止菌种退化的措施是（）
54菌种退化的本质原因是（）
55菌种的分离、培养、接种等研究微生物的技术的发明者是：
56菌落特征通常用来作为菌种鉴定的重要依据。
57斜面低温保藏法可用于长期保藏菌种。
58从土壤中采集微生物菌种的深度为（）。
59酸奶菌种的产酸活力低于（）%就不能应用于酸奶生产中。
60酸奶菌种的产酸活力低于1%就不能应用于酸奶生产中。
61酸奶菌种按制备过程一般分为（），中间发酵剂和生产发酵剂。
62制备酸奶菌种时要使用到（），高压灭菌锅，微生物培养箱，冰箱等仪器设备。
63酸奶菌种接种时一般按（）%（v/v，体积份数）的接种量进行接种。该步骤在无菌操作台内进行。
64酸奶菌种在接入前，应先将超净工作台用紫外线灭菌至少（）分钟，需开启无菌风，注意接种过程无菌操作。
65酸奶菌种接种的培养基温度应预先冷却到（）至43℃左右。
66酸奶菌种培养时是将已接种的脱脂奶培养基放入温度适中的恒温培养箱中进行发酵，直至乳完全凝固为止，一般需要3至（）小时。
67酸奶菌种发酵后先要进行冷却，然后再将菌种放进（）℃冰箱储存，直至使用。
68使用的菌种一般储存期不应超过（）天，如超出则要重新培养活化。
69一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学检查和细菌检查三种。
70酸奶菌种的化学检查主要是进行酸度测定。一般用（）mol/LNaOH滴定法测定菌种的酸度。
71酸奶菌种应凝乳结实，质地均匀细腻，组织状态致密、无块状物。
72用手轻击盛放酸奶菌种的容器壁时，凝乳仍保持原状，有一定弹性。
73酸奶菌种是一种酵母菌培养物。
74酸乳菌种成品应具有诱人的芳香酸味，无乳清析出或析出较少。
75酸奶菌种的细菌检查一般用显微镜直接观察菌种，并进行计数同时判断有无杂菌污染。
76下列哪个不是影响高级醇产生的因素？
77基内菌丝较气生菌丝要粗壮，做菌种时最好取接基内菌丝，有利于保持菌种活力。
78菌种培育的首要环节是（）
79菌种使用前不需要进行以下哪种检测（）
80以下因素不属于菌种存在隐性污染的原因有（）
81采用液体石蜡保存的菌种宜放到（）保藏（）
82斜面低温保藏菌种时，要想延长菌种的保藏时间，可将培养基中琼脂的量调整为（）
83栽培种不能再繁育菌种。
84好的菌种菌丝洁白，萌发快，粗壮，有的菌种后期会产生菌种特有的色素。
85菌种锁状联合较正常条件下少，初步可以判断菌种有退化的风险。
86菌种在培养时如果含有其他杂菌，将预示日后栽培失败。
87菌种是初级菌丝体。
88一级菌种是初生菌丝。
89固体菌种要较液体菌种菌龄长，一致性差，液体种的活力要较固体种的活力强，但在实际生产中会存在有的菌种通过液体种扩繁后，接种到出菇包中表现并不理性，这样就牵涉到了一个“水陆”不相适应的问题。
90在检测菌种是否存在隐性污染时做对照较关键。
91菌种的隐性污染指的是细菌性污染。
92菌种的保藏与菌种的培养是两个相反的过程。
93所有的菌种都可以放到4-6的冰箱中保藏。
94麦粒保藏菌种时，麦粒一定要煮透，煮到麦粒开花后灭菌就更容易了。
95当菇棚内大部分菇畸形时，排除环境及配方原因后，其可能的原因是菌种老化或者退化。
96为了复壮平菇菌种，可以将平菇栽培种撒与潮湿腐烂的树墩上，当长出平菇子实体后再组织分离下，获得的菌种活力会增强。
97做液体菌种时最好用刚长好的菌种，保藏的菌种次之。
98在实际生产过程中，勿将菌种放于冷冻条件下保藏。
99在液体发酵罐中发酵菌种时，为了使菌种不缺氧，要通无菌气体。
100在发酵罐中加入消泡剂的目的是防止产生过多的气泡，菌种缺氧。
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