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硬质冰淇淋生产时，先将水温升温至（）～50℃加乳粉，搅拌均匀，静置30min，使其水合完全。

硬质冰淇淋生产时，先将水温升温至（）～50℃加乳粉，搅拌均匀，静置30min，使其水合完全。
A.30
B.37
C.40
D.45
正确答案：45

标签：酸奶及冰淇淋生产技术乳粉水合

上一条：外层涂有巧克力等外衣的冰淇淋是（）冰淇淋。

下一条：硬质冰淇淋生产设备按其工艺顺序排列主要有制浆机、均质机、杀菌机、老化缸、（）、速冻柜、冷库等。