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低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。

低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。
A.25
B.30
C.35
D.40
正确答案：30

标签：酸奶及冰淇淋生产技术冰淇淋

上一条：生产硬质冰淇淋清洗与消毒时，主要设备先用清水刷洗干净后再用80～（）℃热水消毒。

下一条：冰淇淋浆料均质时的温度为65～70℃、压力为18～（）MPa。