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冰淇淋浆料均质时的温度为65～70℃、压力为18～（）MPa。

冰淇淋浆料均质时的温度为65～70℃、压力为18～（）MPa。
A.20
B.25
C.28
D.30
正确答案：25

标签：酸奶及冰淇淋生产技术浆料冰淇淋

上一条：低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。

下一条：冰淇淋浆料以间歇式杀菌时，其温度为80～85℃，时间为（）～30min。