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冰淇淋

1冰淇淋不解渴的原因，是因为含有很多哪种物质？
2巧克力冰淇淋和香草冰淇淋哪一种更早问世？
3早期的三色冰淇淋选用的颜色是仿照哪个国家国旗的颜色？
4常用于巧克力和冰淇淋的生产，也是人类人工合成的第一种香精是什么物质？
5冰淇淋在我国元朝就已被发明，而后相传被哪位探险家最先带入欧洲？
6“DQ”冰淇淋的中文译名叫什么？
7一种面包与冰淇淋结合，又被称为“面包诱惑”的西点叫什么名字？
8可爱多，梦龙，百乐宝都是哪一个冰淇淋公司的产品？
9冰淇淋源于哪个国家？
10冰淇淋最早出现在法国？
11冰淇淋的收货温度要求为≤（）
12普通冷冻商品的收货温度≤10℃。
13美食摄影师经常用什么泥代替冰淇淋进行拍摄？
14什么麒麟最好吃？
15冰吧可以专业存储烟、酒、茶、水果、酸奶、咖啡、冰淇淋等，存放即食入口、容易窜味而保存要求高的食品，给家人一个专属爱的空间（）
16卡萨帝172馨享冰吧独立冷冻功能，温度范围（）可以调节，能够存储喜爱的冰淇淋等，需要长期存储的茶品。
17冰淇淋按原料的种类分类为全乳脂冰淇淋，半乳脂冰淇淋，植脂冰淇淋
18“香草味的冰淇淋和巧克力味的冰淇淋哪个更好吃？”这个问题属于哪一类问题？（）
19我想吃冰淇淋，我不管，我就要吃。这是个性中的哪个小我？
20冰淇淋料液较为粘稠，因此在均质时要使用较高的均质压力，压力一般不低于（）MPa。
21高脂冰淇淋的含脂率一般不低于（）%。
22外层涂有巧克力等外衣的冰淇淋是（）冰淇淋。
23硬质冰淇淋生产时，奶油溶解温度一般为（）～65℃。
24生产硬质冰淇淋清洗与消毒时，主要设备先用清水刷洗干净后再用80～（）℃热水消毒。
25低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。
26冰淇淋浆料均质时的温度为65～70℃、压力为18～（）MPa。
27冰淇淋浆料以间歇式杀菌时，其温度为80～85℃，时间为（）～30min。
28硬质冰淇淋按加工工艺可分为清型、组合型、夹心型、拼色型和涂布型等几种。
29冰淇淋的膨胀率是指冰淇淋老化料在凝冻时，由于混入许多均匀细小的气泡而使制品体积增加的百分率。
30硬质冰淇淋的硬化可以固定冰淇淋的组织状态，是形成细微冰晶的过程，并使其组织保持适当的硬度以保证冰淇淋的质量，便于销售与贮藏运输。
31硬质冰淇淋贮存温度及贮存中温度变化往往会导致冰淇淋中冰的再结晶，使冰淇淋质地粗糙，影响冰淇淋品质。
32高脂型软质冰淇淋的含脂率不低于10%，总固形物不应低于（）%。
33甜品店制作的冰淇淋一般是（）。
34软质冰淇淋制作时最为关键的设备是（）。
35下列原辅材料中，（）不是冰淇淋预拌粉的直接原料来源。
36冰淇淋按硬度进行分类可以分为软质冰淇淋和硬质冰淇淋两类。
37软质冰淇淋放入冰柜进行冷冻，因为其内部含有大量的空气，膨胀率比硬质的高得多。
38拼色型冰淇淋是含有两种或以上不同色泽和风味的冰淇淋。
39中脂型冰淇淋的含脂率不低于6%。
40软质冰淇淋的老化条件是温度4～6℃，时间4～24h。
41雪糕生产时，原料的配制、杀菌、冷却、均质、老化等操作与冰淇淋生产时相比较（）。
42下列选项中，属于10岁孩子能够独立订立合同的有：
43冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）
44凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过（）来实现
45冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，软质冰淇淋在（）下贮藏。
46冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，硬质冰淇淋在（）条件下贮存。
47如果生产冰淇淋的原料糖涨价了，则冰淇淋的（）
48茅台冰淇淋首款周边商品叫什么？
49茅台冰淇淋实体品鉴卡目前有几种规格？
50晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走廊地板上，这地方靠近您的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你最好应该怎么办？
51羧甲基纤维素在冰淇淋和其它冷冻食品中，可阻止冰晶的形成。
52蛋筒冰淇淋最初出现的场合是：
53我们今天吃的冰淇淋最早出现在：
54我们今天吃的冰淇淋最早出现在哪个国家？
55冰淇淋是哪个国家发明的？
56冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？
57团团圆圆（冰淇淋商标）
58人生如棋，一着知进退，得意失意，只合自听凭（冰淇淋品牌）
59依据GB/T31114-2014《冷冻饮品冰淇淋》，全脂冰淇淋中脂肪的含量应≥（）%。
60张小妹喜欢冰淇淋，她吃第一支的时候，总效用为20，又吃一支，总效用为35，觉得不尽兴，又吃了一支，总效用为45，张小妹吃第3支的边际效用为（）
61冰淇淋硬化时，将经成型灌装机灌装和包装后的冰淇淋迅速置于（）℃以下的温度，经过一定时间的速冻，品温要保持在（）℃以下，使其组织状态固定、硬度增加。
62冰淇淋混合料配制标准蔗糖大致范围为（）。
63冰淇淋混合料配制标准全脂乳干物质大致范围为：（）。
64冰淇淋混合料配制标准脂肪大致范围为（）。
65冰淇淋销售量与游泳溺水死亡人数正相关。
66“香草味的冰淇淋和巧克力味的冰淇淋哪个更好吃？”这个问题属于哪一类问题？（）基于事实的问题基于个人偏好的问题基于判断的问题
67以下哪一个选项属于自然垄断？（）
68以下哪个选项是耐用品的例子？（）
6910岁小朋友王某在学校门口商店花5元人民币买了一盒冰淇淋，该行为（）
70全脂牛奶、冰淇淋等虽然吃起来没有油腻感，但它却含有相当高的不可见脂肪。
71某国有一家非常受欢迎的冰淇淋店，最近将一种冰淇淋的单价从过去的80元提到2元，销售仍然不错。然而，在提价一周之内，几个服务员陆续辞职不干了。下列哪一项最能解释上述现象？
72在我国古代被称为冰酪或冻奶的是现今哪种受人喜爱的甜食？
73哪个品牌被誉为冰淇淋中的 “劳斯莱斯”？
74在冰淇淋市场是供求决定均衡价格。假设现在外界条件发生了变化，问下列哪些变化会使得冰淇淋的价格上涨
75蛋筒冰淇淋最初出现的场合是？
76某国有一家非常受欢迎的冰淇淋店，最近将一种冰淇淋的单价从过去的1.80元提到2元，销售仍然不错。然而，在提价一周之内，几个服务员陆续辞职不干了。下列哪一项最能解释上述现象？
77冰淇淋的采样量是（）
78麒麟飞到北极会变成什么？
79麒麟到了北极会变成什么？
80麒麟飞到北极会变成什么？
81所有果汁冰淇淋均已摆出（五言唐诗句）
82为什么夏季冰淇淋球会融化得比冬季更快？
83为什么冰淇淋在太热的天会感觉特别解暑？
84为什么冰淇淋如果保存不当会融化得更快？
85为什么有些人对冰淇淋过敏？
86为什么冰淇淋味道各异，有的甜有的咸？
87为什么冰淇淋在富含盐的环境下融化得更快？
88冰淇淋在吃后口中为何会融化成水？
89为什么冰淇淋在放进冰箱会慢慢变成固体？
90夏天时阳光下的冰淇淋为何会融化，而冬天时不融化？
91为什么香草冰淇淋比草莓冰淇淋更容易融化？
92为什么冰淇淋放到冰箱冷冻室中会变硬？
93冰淇淋雪糕在阳光下融化的原因是什么？
94冰淇淋在高温下为什么会融化？
95为什么冰淇淋在冷气里比在常温下更容易融化？
96为什么冰淇淋吃到口中会觉得融化，实际上并没有变温？
97为什么冰淇淋在倾斜时会融化得更快？
98为什么把牛奶冻起来后能做冰淇淋？
99为什么冰淇淋有时候会吸一口气就变成颗粒状？
100为什么冰淇淋遇到手会融化得更快？
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