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膨化雪糕凝冻时的出料温度一般为（）℃左右。

膨化雪糕凝冻时的出料温度一般为（）℃左右。
A.0
B.—3
C.—5
D.—7
正确答案：—3

标签：酸奶及冰淇淋生产技术雪糕温度

上一条：雪糕脱模时的水温是50～（）℃左右。

下一条：清型或组合型雪糕的总固形物浓度不应低于（）%。