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麦芽中的水解酶全部是大麦在发芽过程中形成的。

麦芽中的水解酶全部是大麦在发芽过程中形成的。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：啤酒工艺学大麦麦芽

上一条：大麦在发芽时，赤霉酸进入（），刺激产生大量的水解酶。

下一条：评价大麦蛋白质分解程度的指标是什么？