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在糖化操作的各个温度段中,只有糖化休止是必不可少的,其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。
在糖化操作的各个温度段中,只有糖化休止是必不可少的,其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
啤酒工艺学
必不可少
蛋白质
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关于糖化中的描述,哪种说法是错误的?
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蛋白质等电点时表面电荷会怎样?