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深色麦芽糖化力低于浅色麦芽的主要原因在于()。
深色麦芽糖化力低于浅色麦芽的主要原因在于()。
A.发芽过程中产生的酶少
B.发芽过程中损失大
C.糖化过程不易溶出
D.焙燥过程中酶损失大
正确答案:焙燥过程中酶损失大
标签:
啤酒工艺学
麦芽
损失
上一条:
发酵罐锥底设计成一定角度,这是因为()。
下一条:
啤酒中的腐败菌主要是指()。