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麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为()。
麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为()。
A.70℃,65℃
B.75℃,62.5℃
C.85℃,70℃
D.70℃,62.5℃
正确答案:70℃,62.5℃
标签:
啤酒工艺学
淀粉酶
麦芽
上一条:
若想使啤酒的风味最佳,最宜采用的双乙酰还原方式为()。
下一条:
下列物质中,()不能被Saccharomycescerevisiae发酵。