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油脂酸败后会产生哪些物质？

油脂酸败后会产生哪些物质？
A.烷
B.低级脂肪酸
C.醛
D.酮
正确答案：低级脂肪酸；醛；酮

标签：食物营养学脂肪酸油脂

上一条：以下关于焦糖化反应说法正确的是？

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