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提供酱油中的鲜味成分的物质是（）

提供酱油中的鲜味成分的物质是（）
A.氨基酸
B.有机酸
C.糖
D.氯化钠
正确答案：氨基酸

标签：发酵工程与生活氨基酸氯化钠

上一条：生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）

下一条：选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）