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皂化值是指皂化1g油脂中甘油酯所需要的KOH的毫克数。
皂化值是指皂化1g油脂中甘油酯所需要的KOH的毫克数。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
标签：
食品生物化学
甘油酯
油脂
上一条：
以下物质中属于脂类的是（）
下一条：
油脂不易氧化。