首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

下列物质中既有直接营养价值又可作烹饪介质的是（）。

下列物质中既有直接营养价值又可作烹饪介质的是（）。
A.维生素C
B.糖类
C.蛋白质
D.脂肪
正确答案：D

标签：烹饪化学糖类介质

上一条：油脂在碱性条件下的水解反应叫（）反应。

下一条：油脂氧化酸败后，会出现（）现象。