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糊化后的淀粉在室温下放置会（）。

糊化后的淀粉在室温下放置会（）。
A.吸收
B.变硬
C.变软
D.收缩
正确答案：BD

标签：烹饪化学室温淀粉

上一条：下列条件中属于淀粉糊化必要条件的是（）。

下一条：在蛋糕制作中，加入糖类可以产生的效果包括（）。