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油脂的自动氧化化学本质为自由基反应。

油脂的自动氧化化学本质为自由基反应。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：食品生物化学油脂本质

上一条：酸价是衡量油脂不饱和程度的指标。

下一条：油脂氧化最终导致油脂产生蛤喇味，黏度变小。