首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

酸价是衡量油脂不饱和程度的指标。

酸价是衡量油脂不饱和程度的指标。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品生物化学不饱和油脂

上一条：天然的油脂没有固定的熔点和沸点，而仅有一定的温度范围。

下一条：油脂的自动氧化化学本质为自由基反应。