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超星尔雅学习通未分类
肉汤鲜味的主要成分是含氮浸出物，成年动物的含氮浸出物要低于幼年动物。
肉汤鲜味的主要成分是含氮浸出物，成年动物的含氮浸出物要低于幼年动物。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：
食品营养学
动物
肉汤
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西冷牛排以肉的外围有一圈肉筋为特色。
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肉眼牛肉适合滑炒。