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吐温类乳化剂是由司盘在碱性催化剂存在下和环氧乙烷加成后精制而成，也称为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。

吐温类乳化剂是由司盘在碱性催化剂存在下和环氧乙烷加成后精制而成，也称为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：食品添加剂与食品安全 环氧乙烷 乳化剂
上一条：山梨醇酐脂肪酸酯类，是由山梨醇与脂肪酸反应生成的乳化效率很高的表面活性剂。山梨醇酐脂肪酸的商品分为两大类：司盘和吐温。
下一条：鲜味剂也可称为风味增强剂，主要是指食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。