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鲜味剂也可称为风味增强剂，主要是指食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。

鲜味剂也可称为风味增强剂，主要是指食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。
A.减少
B.增强
C.维持
D.-
正确答案：B

标签：食品添加剂与食品安全鲜味风味

上一条：吐温类乳化剂是由司盘在碱性催化剂存在下和环氧乙烷加成后精制而成，也称为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。

下一条：第一代鲜味剂，俗名味精，最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得。