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硝酸钾、亚硝酸钾属于肉类护色剂，但我国不允许使用。

硝酸钾、亚硝酸钾属于肉类护色剂，但我国不允许使用。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：食品添加剂应用技术 硝酸钾 肉类
上一条：硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用，形成稳定的亮红色亚硝基血色原，达到护色效果。
下一条：硝酸钠、亚硝酸钠加入肉中之后，硝酸钠反应消耗完之后，亚硝酸钠才开始参与反应。