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超星尔雅学习通未分类
熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售。
熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：
酒类鉴赏
啤酒
上一条：
鲜啤酒：又称生啤酒，是不经巴氏消毒而销售的啤酒。
下一条：
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。