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贝肉中的（）对其呈味具有调和作用，增强浓厚感。

贝肉中的（）对其呈味具有调和作用，增强浓厚感。
A.糖原
B.脂质
C.氨基酸
D.甜菜碱
正确答案：A

标签：超星尔雅水产食品加工学糖原氨基酸

上一条：以下物质具有鱼腥臭味的是（）。

下一条：鱼类呈味物质的主体是（）。