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乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。

乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。
A.革兰氏阳性菌
B.革兰氏阴性菌
C.致病菌
D.大肠菌群
正确答案：A

标签：超星尔雅水产食品加工学致病菌乳酸菌

上一条：微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。

下一条：在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。