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低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用（）。

低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用（）。
A.分步搅拌法
B.面粉、油脂拌和法
C.面粉、糖拌和法
D.油、糖拌和法(正确答案)

标签：西式面点师理论知识竞赛油脂面粉

上一条：打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。

下一条：在欧美国家，无论是午茶时的茶点、（），还是配咖啡的小食品，饼干均占有重要的地位。