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挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
A.蛋糕(正确答案)
B.面包
C.果冻
D.马司板

标签：西式面点师理论知识竞赛甜点果冻

上一条：沾、撒、（）、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

下一条：裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、（）都有着紧密的关系。