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其它知识竞赛
药膳菜肴在调味时不适宜使用的味型有()
药膳菜肴在调味时不适宜使用的味型有()
A.咸鲜味
B.甜味
C.麻辣味
D.酸甜味
正确答案:A
标签:
鲜味
药膳
甜味
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干品食物原料用于制作面点、汤羹、粥等药膳时,有时需作处理()
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不加任何辅料,将原料炒至黄、香、焦的方法是指()